Nấm mộc nhĩ, hay còn gọi là nấm tai mèo, là một loại nấm mộc trên thân gỗ của nhiều loại cây khác nhau. Nấm mộc nhĩ có màu nâu sẫm hoặc đen, hình dạng giống như tai, thân cứng và giòn, có chứa chất keo và chất xơ. Nấm mộc nhĩ được sử dụng như thực phẩm và dược liệu với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nấm mộc nhĩ là một loại nấm quý, có nhiều công dụng trong ẩm thực và y học, không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn làm đẹp cho người dùng.

Nấm mộc nhĩ có vị ngọt, tính bình, quy vào kinh vị và đại tràng. Theo y học cổ truyền, nấm có tác dụng lương huyết, chỉ huyết, ích khí, thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm. Nấm mộc nhĩ có thể chữa được nhiều bệnh như trường phong, tiểu ra máu, băng huyết, lỵ ra máu, rò rỉ máu, lở loét, ho, suy nhược, tăng huyết áp, mỡ máu cao, xơ vữa động mạch, ung thư…

Theo y học hiện đại, loại nấm này có chứa nhiều thành phần hóa học có giá trị dược lý, như lecithin, cephalin, plasmalogen, phosphatidylserine, axit nucleic, phenol, sắt, vitamin E, vitamin K, protein… nhờ đó có khả năng chống oxy hóa, hạ đường máu, hạ mỡ máu, chống viêm, chống đông máu, bảo vệ hệ thống tim mạch, hỗ trợ chức năng não, sáng da,...

Ngoài ra, nấm mộc nhĩ còn là một nguyên liệu thơm ngon, dễ chế biến, có thể làm nhiều món ăn hấp dẫn, như nấm mộc nhĩ xào, nấm mộc nhĩ nấu canh, nấm mộc nhĩ nhồi thịt, nấm mộc nhĩ cuốn bánh tráng…Không chỉ bổ dưỡng mà còn tăng hương vị cho các món ăn, do đó nấm mộc nhĩ rất phổ biến và được nhiều người tiêu dùng lựa chọn sử dụng trong các bữa cơm gia đình.

Nấm mộc nhĩ của công ty TNHH Một Thành Viên Hồng Anh Nghĩa được trồng theo tiêu chuẩn sạch, sử dụng công nghệ sấy khô trên giàn giúp nấm được lưu trữ lâu mà vẫn tươi ngon, đảm bảo giữ được lượng dinh dưỡng trong nấm một cách tốt nhất.